渋皮栗が、丸ごとゴロリ。洋酒香る京の焼き菓子。

秋の味覚である栗を丸ごと1粒使用。栗の形をしたまさに秋らしい逸品です。

渋皮栗入 京まろんの美味しさをご紹介

【よし廣の独自製法:手練りのこだわり】

よし廣が手作業にこだわる理由。それは、生地を出来るだけ傷めずに混ぜ込んでいくためです。ミキサーで混ぜ込んでしまうと、どうしてもムラが出来てしまい、また均一に混ざりにくい状態になります。

生地の状態を見ながら、まんべんなく均一に混ぜ込むためには、手作業で加減を見ながら混ぜ込むのが一番上手く行きます。焼き上がりのふんわり感や食感が違ってきます。

よし廣では、熟練の職人が手作業で行う事が、一番と考えています。

出来るだけ傷めずに完成させた生地を、今度は栗の型に絞っていく作業を行います。ここでも、よし廣では、手で絞っていく事にこだわっています。

機械で作業を行うと簡単に早く出来ます。しかしこの生地が傷むのです。生地の状態を見ながら、手作業で絞っていきます。

その上に渋皮付きの栗を1粒ずつ乗せていき、焼成の作業へと移っていきます。


【最新型のオーブンで、ふんわり焼き上げる】

出来るだけ傷めずに完成させた生地を、今度は栗の型に絞っていく作業を行います。ここでも、よし廣では、手で絞っていく事にこだわっています。

機械で作業を行うと簡単に早く出来ます。しかしこの生地が傷むのです。生地の状態を見ながら、手作業で絞っていきます。

その上に渋皮付きの栗を1粒ずつ乗せていき、焼成の作業へと移っていきます。

最新のオーブンで焼いていきます。焼きながら、適度な水分を入れながら焼きますので、焼き上がりもとてもふんわり仕上がります。

とてもきれいな焼き上がりです。可愛らしい栗の形をしています。


和洋折衷の秋の実りをご賞味ください。

栗が好きな方には、たまらない逸品です。可愛らしい栗の形をしたこの焼き菓子は、しっとりとした食感に焼き上げ、最後に洋酒に付け込んだ、大人の焼き菓子です。

渋皮付き 京まろん

セット内容:3個入、5個入、

消費期限:発送日含め30日間

保存方法:商品到着後、冷暗所にて保管してください。

発送方法:常温便発送

アレルギー:小麦粉、卵、アーモンド,

※この商品には、香り付けに洋酒を使用しています。