渋皮栗が、丸ごとゴロリ。洋酒香る京の焼き菓子。
秋の味覚である栗を丸ごと１粒使用。栗の形をしたまさに秋らしい逸品です。
渋皮栗入 京まろんの美味しさをご紹介
【よし廣の独自製法：手練りのこだわり】
よし廣が手作業にこだわる理由。それは、生地を出来るだけ傷めずに混ぜ込んでいくためです。ミキサーで混ぜ込んでしまうと、どうしてもムラが出来てしまい、また均一に混ざりにくい状態になります。
生地の状態を見ながら、まんべんなく均一に混ぜ込むためには、手作業で加減を見ながら混ぜ込むのが一番上手く行きます。焼き上がりのふんわり感や食感が違ってきます。
よし廣では、熟練の職人が手作業で行う事が、一番と考えています。
出来るだけ傷めずに完成させた生地を、今度は栗の型に絞っていく作業を行います。ここでも、よし廣では、手で絞っていく事にこだわっています。
機械で作業を行うと簡単に早く出来ます。しかしこの生地が傷むのです。生地の状態を見ながら、手作業で絞っていきます。
その上に渋皮付きの栗を１粒ずつ乗せていき、焼成の作業へと移っていきます。
よし廣独自の製法で生地を練っていきます。
生地を傷めずに、栗の型に絞っていきます。
渋皮付きの栗を1粒ずつ、乗せていきます。
【最新型のオーブンで、ふんわり焼き上げる】
出来るだけ傷めずに完成させた生地を、今度は栗の型に絞っていく作業を行います。ここでも、よし廣では、手で絞っていく事にこだわっています。
機械で作業を行うと簡単に早く出来ます。しかしこの生地が傷むのです。生地の状態を見ながら、手作業で絞っていきます。
その上に渋皮付きの栗を１粒ずつ乗せていき、焼成の作業へと移っていきます。
最新のオーブンで焼いていきます。焼きながら、適度な水分を入れながら焼きますので、焼き上がりもとてもふんわり仕上がります。
とてもきれいな焼き上がりです。可愛らしい栗の形をしています。
和洋折衷の秋の実りをご賞味ください。
栗が好きな方には、たまらない逸品です。可愛らしい栗の形をしたこの焼き菓子は、しっとりとした食感に焼き上げ、最後に洋酒に付け込んだ、大人の焼き菓子です。
京まろんのお申し込み
商品名：京まろん（3個入）
価格：851円（税込・送料別）
会員様：（10％ポイント還元）
商品名：京まろん（5個入）
価格：1,420円（税込・送料別）
会員様：（10％ポイント還元）
手提げ袋／のし／包装
手提げ袋を無料でご用意致しております。
商品に合わせて紙袋を無料でお付けいたします。ご注文時に備考欄からご指定ください。
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