生八ッ橋入どら焼き。京都の和菓子、京菓子司「よし廣」の『生八ッ橋入どら焼き』の販売サイトです。京都を代表する銘菓八ツ橋をよし廣こだわりの手焼きどら焼きに挟み込みました。

【古都京都の風情溢れるどら焼き】

京都でも珍しい「生八ツ橋入りどら焼き」京都を代表する銘菓生八ツ橋。これをよし廣こだわりの手焼きどら焼きに挟み込みました。どら焼きのふんわり感と特製の粒あん、そしてニッキの風味がお口に広がります。栗どら焼きと共に、京都らしい和菓子として、発売以来の人気商品となっております。

【手焼きの美味しさを追い求めて】

よし廣のどら焼きは、現店主「水内啓介」が約二年間かけて研究し作り上げたのですが、一番難しかったのが手焼きで焼き上げるか、機械生産にするかでした。

機械生産のどら焼きを研究していくと、最終的には、機会に合わせた生地を作らなければならないことに気付きました。結局、上手く機会で焼くには、美味しさより機械優先になってしまうということでした。

さらには、その機械を使って作るどら焼きは、機会に合わせた配合になるので、機械生産されているお店の物と同じようなどら焼きができることがわかりました。

それに比べて手焼きの場合は、どんな配合でも自分がさじで掬い、銅板に流していきますので、思い通りのどら焼きが焼き上げることができます。

【生地を殺さず、そのまま銅板へ】

どら焼きの美味しさは、生地を練った時に生まれる「気泡」にあります。この気泡を潰さずに、火加減を調整しながら焼き上げなければなりません。

また返すタイミングも非常に重要で、タイミングがズレてしまうと生焼けになったり、焼け過ぎたりします。ひと時も目を離さずに焼き上げています。

またよし廣では、様々などら焼きを販売しておりますが、挟む中身を変えるだけでなく、その中身にあった皮に仕上げています。是非、いろいろな食感のどら焼きを試してみてください。

手焼きの美味しさをさらに追求し、皆様に喜んで頂けるどら焼きを作り上げていきたいと思います。

生八ッ橋入どら焼きのお申し込み

商品名:生八ッ橋入どら焼き(5個入)

価格:1,320(税込・送料別)

会員様:(10%ポイント還元)

消費期限発送日含め10日間

発送方法クロネコヤマト常温便発送

特定原材料小麦粉、卵、乳、大豆

包装についてギフト包装、のしは、紙袋は無料でご用意いたしております。


商品名:生八ッ橋入どら焼き(10個入)

価格:2,410(税込・送料別)

会員様:(10%ポイント還元)

消費期限発送日含め10日間

発送方法クロネコヤマト常温便発送

特定原材料小麦粉、卵、乳、大豆

包装についてギフト包装、のしは、紙袋は無料でご用意いたしております。


商品名:生八ッ橋入どら焼き(15個入)

価格:3,490(税込・送料別)

会員様:(10%ポイント還元)

消費期限発送日含め10日間

発送方法クロネコヤマト常温便発送

特定原材料小麦粉、卵、乳、大豆

包装についてギフト包装、のしは、紙袋は無料でご用意いたしております。


手提げ袋/のし/包装

手提げ袋を無料でご用意致しております。

商品に合わせて紙袋を無料でお付けいたします。ご注文時に備考欄からご指定ください。

※「のしの選び方」について、詳しくはこちらをご覧ください。

配送方法

配送は、クロネコヤマト便にてお届けいたします。

ご注文の際には、商品到着日や配送の時間帯などご希望をお聞かせください。


配送の時間指定ができます。

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配送料

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TEL 075-811-5554 営業時間 朝10時~夕方5時