【京菓子の魅力を全国のお客様へ】
四季折々の京都を堪能すべく、多くの観光客が京都を訪れます。京菓子をそのお土産にして頂きたいという思いで、1958年に京都二条で創業致しました。現在では、受け継がれているよし廣の独自製法を守りながら、日々和菓子作りに励んでおります。
【京都の和菓子：京菓子の魅力】
京都和菓子の魅力とは。
四季折々と表情を変えて、表現される京菓子は、五感で味わうと言われております。その華やかな京菓子の歴史や京都和菓子の歳時記に触れていこうと思います。京菓子の魅力をお伝えします。
【代表銘菓】八ッ橋饅頭
全国菓子大博覧会 金賞受賞商品
初代店主が作り上げた逸品。４年に一度開催される全国菓子大博覧会。全国の和菓子店が自分たちの和菓子を出品します。そこで、この八ッ橋饅頭が、金賞を受賞致しました。京都の和菓子として、今もなお当時の味を受け継いでいます。
【手作りのこだわり】
京菓子司よし廣の独自製法と技術で作り上げる。
京菓子とは、京都に伝わる伝統のある古い和菓子。今に受け継がれてきた技術と現在の技術と融合して、新しい和菓子を生み出す。これが、京都よし廣の目指す和菓子道です。
現在では、手焼きにこだわったどら焼きが、看板商品となっています。
【販売時間＝６０分限定のどら焼き】
◆10月1日より、販売開始予定(店頭販売のみ）
たった６０分しか販売しないどら焼きが登場。なぜ６０分しか販売しないのか。このどら焼きは、まさに炊き立ての粒あんを挟んだどら焼きだからです。
北海道産の風味豊かな小豆を使用し、あっさりとした甘さの粒あんに仕上げます。炊き立ての粒あんの美味しさは、言葉で表すことの出来ない上手さです。
熱々の炊き立ての粒あんを挟んだどら焼きは、なかなか食べられません。まさに出来立てのどら焼きをご賞味ください。
秋限定 【９月１９日より販売開始予定】
◆京都の季節の和菓子
当店のどら焼き史上、人気ナンバーワンのどら焼きです。
只今大変込み合っており、最短で9月26日(土）以降の発送となります。
京都よし廣のどら焼きシリーズの中で、TOP３に入るのがこの「モンブランどら焼き」です。濃厚な栗あん、なめらかなミルククリーム、アクセントに刻み栗。それらを手焼きで焼くことのできる限界の柔らかな皮で挟みました。
一口食べた時の皮のふんわり感、口に広がる栗の濃厚な味とクリームが口に広がります。よし廣のどら焼き史上ナンバーワンの味をお楽しみください。
【京都の和菓子作りを楽しんでみませんか？】
◆よし廣本店で和菓子作り体験。
京都の思い出作りに、楽しく和菓子作り体験にチャレンジ。
京都の和菓子作りと言うのは、そもそも閉鎖的な場所で作るのが常でした。何年も修行してやっと身に着けた技法を、簡単に他の人には見せられないからです。
なので、同じ職場で働いていたとしても、教えてくれることは１００％無く、先輩の技を目で見て盗むしかなかったのです。和菓子職人の先人たちが、そのように苦労して身に着けた様々な技が今に伝わっています。
全ての技をご紹介することはできませんが、ぜひ京都の和菓子職人になったつもりで、体験してくださいね！
「ええ～、このようにして作るのか！」と言う驚きと楽しさが待っていますよ！
【リモートで京都の和菓子作り体験！！】
◆リモートで和菓子作り体験。3名様から行っています。
zoomなどを使って遠隔操作で和菓子作り体験。例えば学校にいながら和菓子作りを体験して頂くことが出来ます。。ベテランの職人とリモートでやり取りしながら、お作り頂きます。
リモートを使っての和菓子作り体験は、普段なかなか会えない、お話し出来ない和菓子職人とお家にいながら、和菓子作りを行うことが出来ます。
京菓子よし廣のリモート体験は、3名様以上で行っておりますので、お家にいながらご家族で、お子様と一緒に楽しむことが出来ますし、学校の授業やクラブ活動、またリモートイベントなどでも活躍しております。
様々な用途で、この和菓子作り体験をご利用くださいね。
【京都和菓子オンラインショップ】
◆秋限定の栗づくし
渋皮つきの栗が丸ごと１個入った、京都の秋を丸ごと味わえる秋限定の商品です。
栗が好きな方には、たまらない逸品です。可愛らしい栗の形をしたこの焼き菓子は、しっとりとした食感に焼き上げ、最後に洋酒に付け込んだ、大人の焼き菓子です。
オンラインショップは、こちらからお願いします。
◆全国菓子博覧会「金賞受賞」初代店主
京都よし廣が、創業以来作り続けている代表銘菓です。初代店主が作り上げたこのおまんじゅうは、京都らしいニッキ風味の皮でこしあんを包み込んだ素朴な和菓子ですが、現在も変わらずご愛顧頂いています。
◆全国菓子博覧会「外務大臣賞受賞」二代目店主
二代目店主が作り上げた「抹茶あんとミルク生地」のおまんじゅうです。和洋折衷のこの商品は、しっとりやわらかいをテーマにし、特に炊き方の難しい抹茶あんとオーブンで焼き上げる焼き方に苦労しましたが、外務大臣賞を頂くまでになりました。
◆まさに京都風どら焼き
生八ッ橋が入った京都風手焼きどら焼きです。生八ッ橋のもちもちとした食感、そして粒あんの風味と甘みを手焼きで焼き上げたふんわり感のある皮で包み込みました。ほのかに香る八ッ橋の風味が、より一層美味しさを引き立てます。
◆ちょっと甘いものが欲しい方に
先代の店主が、作り上げた一口サイズのおまんじゅうです。ゆず、ゴマ、八ッ橋風味の3種類の味わいをお楽しみいただけます。ちょっと甘いものが欲しい時に最適なサイズ感が人気です。
◆抹茶とさつま芋のコラボ
国産の味の濃いさつま芋をたっぷりと使用し、京都らしくお抹茶を混ぜ込みました。抹茶の香りとさつま芋の濃厚な味わいがミックスし、まさに京風すいーとポテトです。
【京都和菓子を販売。催事情報】
京菓子司よし廣では、四季折々の京都の和菓子やオリジナル和菓子を百貨店様やスーパー様で催事をさせて頂いております。
催事のご依頼やお問い合わせ：京菓子司よし廣 催事担当中川までお願いいたします。
ＴＥＬ：075-811-5554
「催事情報」
9月4日より「宝塚阪急百貨店」にて、商品を販売致しております。
お近くの際には、是非お立ち寄りくださいませ。
販売商品ラインナップ
・夏どら焼き、抹茶クリームどら焼き、栗どら焼き、生八つ橋入どら焼き、京まろん、すいーとぽてと、京の抹茶ぽてと、八ッ橋饅頭、京香、京くらべ。
宝塚阪急百貨店2階：2か所で販売して頂いております。
【京都和菓子を業務用で販売。】
【業務用・法人様からのまとめ買いのご注文を承っております。】
◆業務用卸・法人様からのご注文を承っております。
京都の二条から、こだわりの和菓子を直送致しております。日配の商品も四季折々取り揃えています。また商品開発やOEMも承っております。
◆法人様からの特別注文を承っております。
イベントや、記念日などの大量に商品が必要な場合、オーダーメイドで商品をお作りしております。詳しくは、お問い合わせくださいませ。また商品開発やOEMも承っております。
