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京都発 ほうじ茶ぷりん

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新発売 ほうじ茶ぷりん

 

京菓子よし廣から、新商品が登場致しました。

その名も京都発「ほうじ茶ぷりん」と言います。どんな商品なのか順番にご紹介させて頂きますね。

 

京都老舗の高品質なほうじ茶を使用。
伝統製法のほうじ茶。その美味しさをご紹介。

今回のぷりんに使用したほうじ茶は、京都でも評判の老舗お茶屋さん「一保堂茶舗」さんのほうじ茶を使用しました。

一保堂茶舗さんは、1717年(享保2年)に創業。抹茶、ほうじ茶、番茶など高品質なお茶を販売されています。

香ばしい香り豊かなほうじ茶を販売され、とても評判が良く有名なのですが、そもそも、美味しいほうじ茶とはどのようなものなのでしょうか。

ほうじ茶は、緑茶の一種で茶葉を焙じたものです。煎茶や番茶、茎茶を焙煎してあるので、独特の香ばしさがあり、苦みや渋みがほとんどなく、口当たりがあっさりとしています。

ほうじ茶の美味しさは、焙煎する焙煎の仕方で味や香りが変わってくるようです。

一保堂茶舗さんのほうじ茶は、とても香ばしく、薫り豊かに焙煎された、京都でも定評のあるほうじ茶です。

この高品質なほうじ茶の薫りと味を損なうことなく、このぷりんに閉じ込めました。

一口食べた時に、瞬間に広がるほうじ茶の薫りを是非ご賞味ください。

 

よし廣本店で、リピート多数。
ほうじ茶ぷりんの美味しさとは?

せっかくの高品質なほうじ茶。この香りと味をいかに損なわずに、ぷりんに閉じ込めることが出来るのかが、一番の課題でした。

しかしながら、通常ほうじ茶をお湯で沸かすような入れ方だとぷりんにした時、十分な香りと味を引き出すことが出来ませんでした。

ぷりんに使用するのはお湯ではなく牛乳です。牛乳にどのようにしてこの高品質なほうじ茶の薫りを損なわずに取り込むことが出来るのか。

また、ほうじ茶の薫りを左右するのは、抽出するだけでなく、そのほかに使用する材料の影響も受けていることがわかりました。

何度も試作を行い、よし廣独自の方法で、満足のいくほうじ茶の味わいを実現致しました。

 

なめらかな舌触りを実現。よし廣焼成法

 

通常ぷりんを作る時は、蒸し焼きにして作ります。

また、ぷりんの食感を良くするために、生クリームやゲル化剤などを入れて固めて作るタイプもあります。

しかし今回よし廣では、オーブンで焼きながら、絶妙に加水して、くちどけの良いなめらかな食感に仕上げました。

柔らかすぎず、しっかりしすぎず、なめらかな舌触りの良い食感に仕上がりました。

是非、このなめらかな食感を味わって下さい。

添加物不使用。「卵・牛乳・砂糖・ほうじ茶のみ」でお作りしました。

今回の一番の美味しさは、やはり「ほうじ茶の薫り」と「ぷりんの滑らかさ」です。

その香りと味わいを一番に考え、添加物を使用せず、ぷりん本来の味わいとなる「卵」「牛乳」「砂糖」「ほうじ茶」のみでお作りしました。

卵や牛乳、そして少量の砂糖で甘みを抑え、ぷりん本来のなめらかな食感と濃厚な味わいに仕上げたほうじ茶ぷりんです。

よし廣のスタッフ一押しの声

試食をした時、思わず「美味しい~!!」と言ってしまいました。

私は、個人的にぷりんが好きなので、有名店の物やリーズナブルな物まで良く食べますが、このほうじ茶ぷりんは、とても美味しいと思います。ほうじ茶の薫りとなめらかな食感、とても気に入っています。私的には、もう少し量を増やしてほしいくらいです。

先日、新発売したところなのですが、すでにリピーターのお客様が多く、評判いいんです。

一保堂さんのほうじ茶を使っている事もあって、ほうじ茶の薫りがすごくしますので、ほうじ茶の好きな方、ぷりんの好きな方には、ぜひお召し上がり頂きたいと思います。本店でも評判が良く、リピーターのお客様も多いですし、手土産に良くお使いいただきます。

中学生の子供が、今はほうじ茶ぷりんにはまってます。

試作品が美味しかったので、個人的に買って帰りました。息子が中学生と小学生がいるのですが、今このほうじ茶ぷりんにはまっています。子供にもこのぷりんは、人気のようです。

絶対お買い得だと思います。

よし廣の会員様だけのお試し価格ですので、とてもお買い得だと思います。味もスタッフ一同一押しですので、この機会にぜひお味見をして頂きたいところですね!

京都老舗の高品質なほうじ茶を使用し、その香ばしい薫りをどれだけぷりんに残せるかが一番の課題でした。また、ぷりんの滑らかさや食感にも注目し、焼きすぎるとしっかりした食感になり、焼きなさすぎると柔らかく、どろどろになってしまいます。その焼き加減にも気を配り、今回完成することが出来ました.

ほうじ茶ぷりんは、ご予約制です。

このぷりんの命とも言うべきほうじ茶の薫りとなめらかさ。この味が損なわれない、美味しいうちにお召し上がり頂きたいので、ご予約制に致しております。

ネットでご注文の場合は、お客様のご利用日に合わせて発送致します。※通常、ご注文を頂いてから7日間以内に発送致しております。混みあっている場合は、ご連絡をさせて頂きます。

プレゼントにも喜ばれています。

ギフトや手土産、記念日などに喜ばれています。

また、出来るだけ美味しい状態でお召し上がり頂きたいので、お客様のご利用日に合わせて、ぷりんを製造しております。

ご注文の際には、必ず商品到着日や配達の時間指定をお願いいたします。

京菓子司よし廣
ホームページ
https://www.yoshihiroseika.com/houji-pudding/

 

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